Le choix est souvent imposé par des contraintes pédologiques (calcaire, argile, humidité ou sécheresse). Mais nous avons toujours le choix entre plusieurs variétés. Privilégier vigueur ou précocité, rendement ou qualité, le choix sera définitif. Nous avons choisi ici le 161-49 et essayons depuis peu le Fercal qui pour le moment semble plus vigoureux.
